Beschreibung
Der Fumé Blanc Calcaire ist ein neues Projekt von Fiona Figlmüller in Zusammenarbeit mit Armin Tement vom Weingut Tement. Ein reinsortiger Sauvignon Blanc der in seiner Eleganz und Klarheit an einen Sancerre erinnert und vor allem durch rauchige Mineralik und kreidige Eleganz besticht.
Die Trauben für den Fumé Blanc Calcaire stammen aus der Lage Ciringa, dem slowenischen Teil der berühmten Lage Zieregg in der Südsteiermark. Ausschlaggebend für die Wahl dieser faszinierenden Lage direkt an der steirischen Grenze war das besondere Terroir vor allem der reine Muschelkalkboden welchem der Fumé Blanc seinen Namenszusatz „Calcaire“ verdankt der übersetzt soviel wie „Kalk“ bedeutet. Dieser Boden verleiht dem Wein seine vibrierende Mineralik. Ende September per Hand gelesen und spontanvergoren erfolgte der weitere Ausbau überwiegend im großen Holzfass welches dem Wein zu einer würzigen Struktur und einem tollen Finish verhalf ohne ihn dabei schwer oder üppig wirken zu lassen. Der Fumé Blanc Calcaire durfte rund 15 Monate auf der Hefe im Fass verbringen eher er Ende November unfiltriert abgefüllt wurde. Für Liebhaber und Geniesser.
Fakten: 12,5 % Alk., trocken
100 % Sauvignon Blanc aus der Lage Ciringa (Zieregg)
